西環一帶有Café有酒吧有茶餐廳，但素食店一向偏少，最近開業的吉祥草就填補這空間，既是超市，賣冷藏素食食材，同時亦是餐廳。

其中一位老闆吳先生是皈依的佛教徒，已經吃了五年素，他覺得吃素後，身體更健康，於是就決定開這間店舖，讓更多人認識素食。主要賣台灣、東南亞的素食食材，有菇菌、豆製品甚至素公仔麵等，價錢不貴，猴頭菇做的羊扒才賣30元，買回家自己烹調，更加健康。

小店又會用店內食材製作素食菜式，令顧客有親身體驗，「我們想將素食推廣給更多的人知道，變得更為普及，讓客人多吃素，所以食物總監設計一些菜式，較適合年輕人」吳老闆表示。菜式跟傳統齋舖不同，以西式意粉、漢堡包為主。烤大啡菇素排漢堡伴沙律( $78)，素漢堡扒以豆類製品製造，加上秘製燒汁，咬起來「肉汁」飽滿，入口以假亂真。另外黑松露雜菌意粉($98)，賣相吸引，黑松露香濃郁。

吉祥草
地址：西環德輔道西343號均益二期商場22號舖
營業時間：10am-7pm
電話：5707 1151
詳情︰ https://bit.ly/2CvMl0S


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