煙肉三文治如何炮製最好味?用方程式算一算吧。英國萊斯特大學花了1,000多小時,研究700件煙肉三文治,終於找到它的美味方程式──N=C+{fb(cm)}.fb(tc)}+fb(Ts)+fc.ta。
N代表切割烹調好的煙肉的力度,以力的單位「牛頓」(newton)計算
C代表切割未烹調好的煙肉的力度
fb是不同煙肉的作用
cm是烹調方法
tc是烹調時間
Ts是三文治遞給客人時的溫度
fc是醬料、餡料的作用
ta是醬料、餡料塗上三文治後的時間
如此複雜,研究員貼心地把方程式概括成簡易版:首先切兩片一至兩厘米厚的新鮮白麵包,然後把兩、三塊煙肉,放在一個預先加熱的烤架上,以240℃度猛火燒7分鐘,其間「反面」一次,最後落醬料。