現時長者健康較佳，雖屆退休之齡，還有繼續工作的能力；加上目前缺乏完善的退休保障制度，長者在經濟及心理方面，均需要繼續工作。銀杏館黎明輝先生表示，最初開辦意法餐廳，因西方文化較易接受聘用資深員工，而受聘的長者有校長及專業人士，甚至可以和人客分享如何學英文、品酒的秘訣。那份敬業樂業的精神及顧客口碑，促使他開辦第三間以燉湯、小炒及蒸飯為主的餐廳，申請職位人數竟高達500多人，奈何職位只得20個。

工時及環境須稍作配合

其實企業只要在工作時間及環境稍作配合，就可為長者提供就業機會。黎明輝認為，「長者友善」的工作環境其中一個重點是注意職業安全。設施方面，由於長者視力退化，餐單文字、電話數字也必須大些；最好設有血壓計，方便提點長者量血壓。
在更期編配方面，一更大概五至六小時，並要遷就他們的覆診期和安排他們有家庭日。
長者的老練忍耐、絕不欺場的表現，是企業無形但極重要的資產。盼望大眾不以年齡取人，企業可提供更多機會，讓長者繼續投身社會、貢獻社會。
《生活存關愛》逢星期二
晚上7時半至8時於港台第五台播出
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