80後情侶鄭康宏（Ronnie）和趙慧珊（Jenny）兩年前放棄在英國當藥劑師，回港斥資100萬元創立首間分子雪糕專門店，結果首月已收支平衡，旺季每月營業額達60萬元，今年計劃再開四間分店。由執藥到建立自家雪糕品牌，Ronnie說全憑兩個信念，「的起心肝同做足準備工夫，就係贏同輸嘅分別」。

二人在英國曼城念書和工作，偶然在倫敦嚐過分子雪糕自此愛上，便膽粗粗回家自製，Jenny笑說：「以為沖杯柯華田落去就係柯華田雪糕，完全唔得，硬繃繃，冇味道」。失敗但不放棄，幾經苦學，試了半年，終研發了20種不同口味分子雪糕。

「如果蝕晒，就返去執藥。」創業難守業更難，香港人貪新鮮。Ronnie深明這是三分鐘熱情，加上同行抄襲，故注重創新，堅持每兩星期添一款新口味，如流沙奶黃、奶醬脆多等，現已創出70多種味道。最近Jenny鑽研麥精和腐竹雞蛋糖水，結合港人口味和本土特色食物，「咁樣玩係好得意」。

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