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【煲湯食譜】湯水達人Natalie|滋陰潤膚面色好 南瓜蘋果黃耳湯

蘋果日報 2019/06/03 17:00

湯水補腎潤肺湯水達人Natalie食譜

材料:
1)南瓜1個
補中益氣、脾胃虛弱、增強免疫力
2)蘋果2個(蛇果)
健脾、生津
3)鐵棍淮山1條
滋陰力強,含山藥黏蛋白有補脾腎功效,幫身體補水
4)海竹頭3両
滋養氣血、養陰潤燥、潤肺生津、延緩衰老
5)百合2両
養心安神、滋潤皮膚、輕量補氣
6)杞子2両
補腎、養肝、明目
7)黃耳1両
滋潤皮膚、促進肝臟毒素代謝、潤肺
8)瘦肉(可以不加)

做法:
1)瘦肉凍水汆水
2)海竹頭切塊
3)黃耳浸軟去蒂
4)鐵棍淮山去皮,切段,未用放入鹽水避免氧化變色
5)百合、杞子浸10分鐘
6)蘋果去皮去心,切件,未用放入鹽水避免氧化變色
7)南瓜去籽,切件
8)水大滾,除黃耳和杞子外,所以材料放入煲,大滾10分鐘,轉細火煲2小時。9)最後半小時加入黃耳,再加杞子多煲5至10分鐘,加鹽調味完成。

示範:秀英海味雜貨Natalie
拍攝:王瑋彤、魯雋華

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【六四30】守住歷史 拒絕遺忘
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