材料：

手工麵線———80g
蠔仔———200g
芫荽———3棵（切碎）

調味料：
大地魚粉———約2茶匙10g
蝦子———1茶匙
老抽———1湯匙
蠔油———1湯匙
鎮江醋———1湯匙
水———1.2公升

生粉水芡：
生粉———2湯匙
水———6湯匙

做法：
1）蠔仔洗淨，用1茶匙粟粉醃洗一會，再沖水洗淨，備用。
2）下水煮滾，放入大地魚粉及蝦子、鎮江醋、蠔油。
3）加入麵線，再煮2分鐘。
4）最後放入蠔仔略煮30秒，加入老抽調色，再用生粉水打芡，即成。

場地：COOKTOWN

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