香檳的酒精濃度都是約12%，跟紅酒相若，不算很高，但別以為這樣就可以狂飲，其實喝香檳很易醉。易醉的元兇就是氣泡，香檳的氣泡是由二氧化碳造成，二氧化碳會令酒精吸收得更加快。曾經有研究指出，喝有泡香檳的人，血液內的酒精濃度，比喝無泡香檳的人升得更快。所以喝香檳或者其他碳酸酒精飲品，有三分之二的人會醉得更快。加上香檳屬餐前酒，大家通常都會空腹喝，令胃部吸收酒精的速度更快。

酒精濃度愈高，對腦部的影響就愈大，所以每次喝了很多香檳之後，翌日起床都會頭痛欲裂、頭暈、口乾又想吐。又要喝又不想醉，首先當然要控制飲用的份量，另外別空腹喝酒，邊喝邊吃不會醉得太快，並要慢慢品嚐，令身體有足夠的時間將酒精分解。可以的話，喝完酒後盡量喝多點水。

編採：林蓁逸

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