材料：
椰菜 1個
粉絲 1紮
馬蹄 2粒
雜菌 100克
葱花 1茶匙
蒜頭 1粒

調味：
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 少許
紹酒 1茶匙
水 2湯匙

清湯芡：
清雞湯 100毫升
糖 半茶匙
鹽 少許
粟粉芡水 少許

做法：
1. 粉絲浸軟，蒜頭剁碎，雜菌和馬蹄切碎。粉絲切碎。
2. 椰菜葉原塊剝出，燙軟。
3. 炒雜菌，加紹酒1茶匙，下蒜頭碎，葱花，加調味。
4. 椰菜包入餡料，捲起，蒸6分鐘。
5. 把清湯芡材料煮滾成薄芡，淋在椰菜卷上。