日本春菊：外形與味道跟本地茼蒿一樣，同帶濃烈味道，價錢卻貴幾倍！葉和莖皆柔嫩清甜，清炒或做火鍋皆宜。

日本旺菜：日本人稱之白菜，含豐富維他命C，多食對腸胃有益。表面有黑色斑點，表示菜葉開始燶不新鮮，應揀選菜葉完整色澤鮮明為佳。

牛蒡：屬蔬菜類，含碳水化合物和纖維質，鹼性，可通便，其根葉部份含丹寧酸，可緩和發炎，收縮黏膜組織，亦有止血作用。

日本蘿蔔：蘿蔔含水量高，亦有豐富糖質、維他命Ｃ及能幫助消化的澱粉糖化酵素（Diastase），可殺菌去脂，治喉痛，中和胃酸等，在日本甚受歡迎。比本地蘿蔔爽口鮮甜，宜揀重手的為佳。

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（*）價格來自西田百貨超市
＊價格截至11月3日為準