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是日例劏:大角嘴海富苑街市
蘋果日報 2005/11/14 00:00
牛𦟌:分大𦟌和細𦟌,前者是牛後腳,後者是前腳。因肉之間有筋構成獨特花紋,所以又稱為金錢𦟌,肉質較韌,多用來燜煮。
金針:是百合花的花蕊,肉質爽脆有咬口,用於蒸煮或燜;由於根部有硬蒂,宜於浸軟後將之剪掉。
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以上價格截至11月13日為準