在香港的高級日本料理吃廚師發辦，等閒位位千多二干元，難得最近在銅鑼灣這家新開的日本料理吃到一個性價比高的廚師發辦。

店子一室和風，裝潢簡約但優雅，可容納30人，既有吧位也有散枱。晚市主打廚師發辦，由$1020-$1600/位，收費比同區的便宜，難得沒有將貨就價。$1,200/位的廚師發辦，包括頭盤、刺身六款、和食、壽司六款、湯和甜品。

賣相精緻，魚鮮海產新鮮當造，雖然款式大路，但配搭有新意。北海道象拔蚌伴烏魚子和檸檬汁，赤牡丹蝦加蝦膏、蝦籽和櫻花蝦乾。和食又可四揀一，如汁煮榮螺伴春筍和鵪鶉蛋、燒魚鮫。壽司件件好吃，形態優美，取新潟產的魚沼米，飯粒鬆軟有致，用赤醋打飯，醋味均衡。

食物有水準，因主廚之一Tony師承中環Sushi Kuu的日籍大廚向川哲，入行只十五年，但手勢嫻熟。連甜品都要求自家製，誠意可嘉。

採訪、攝影：黎詠詩

鮨秀
地址：銅鑼灣恩平道42號亨利中心12樓
電話：2389 8800
營業時間: 12nn-3pm 6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2D1FaL9

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