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【三餸一湯】雜菌豬紅湯
蘋果日報 2019/11/27 07:00
食譜
蔬菜
港式
煲
30-60分鐘
雜菌切片。
豬紅切開。
豬紅放進鹽水中汆水。
用上湯煲滾雜菌和薑絲。
豬紅回鑊煮滾。
加入鹽和麻油調味。
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材料:
豬紅 80克
葱 2條
薑 2片
雜菌 100克
鹽 少許
麻油 少許
上湯 500毫升
水 500毫升
做法:
切薑絲和葱花。雜菌切細或薄片。豬紅切粒,加入鹽水中汆水。
上湯加水煮滾,加薑絲和雜菌,蓋上煲10分鐘。
加入豬紅煮滾,加鹽和麻油。