香港人最愛吃吞拿魚刺身，當中的大吞拿魚腩更視為極品中的極品。在高級日本料理吃拖羅，客人的要求特別高。認為拖羅無筋勝有筋、大拖羅好吃過中拖羅、野生拖羅一定最高級。
對於拖羅的種種疑惑，你又認識多少？

採訪：黎詠詩
拍攝：陳秉謙、梁偉德、鄧廣基、葉天榮、周義安

鮨吟
地址：銅鑼灣耀華街38號Zing！27樓
電話：2151 1888
營業時間：12nn-2:30pm，6:30pm-10:30pm
註：廚師發辦午市$980/位，晚市$1,480-$1,980/位

定食Doraya
地址：尖沙咀厚福街8號H8 6樓
電話：2366 8072
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
註：另有分店在銅鑼灣

北海丼
地址：太古太古城道18號太古城中心3樓
電話：2577 0878
營業時間：11:30am-10:30pm

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