【三餸一湯】酥烤南瓜拼蘆筍
蘋果日報 2020/02/05 07:00
烤30-60分鐘食譜蔬菜
- 南瓜去瓤切成5毫米厚。
- 把醬油和味醂拌勻，放入南瓜蘸上醃汁。
- 南瓜沾滿天婦羅粉。
- 蘆筍同樣沾滿天婦羅粉，排入氣炸鍋內。
- 南瓜和蘆筍放好後掃上薄油。
- 氣炸鍋以攝氏200度焗4分鐘即成。
材料：
南瓜 80克
迷你蘆筍 100克
天婦羅粉 50克
油 適量
Cajun粉（奇津調味料） 少許
味醂 2湯匙
醬油 2湯匙
鹽 少許
做法：
1.
南瓜切成5毫米厚，迷你蘆筍去掉底部。深碗中加入天婦羅粉混合鹽備用。
2.
醬油和味醂拌勻成醃汁，放入南瓜，兩面沾上醃汁。再把南瓜放入天婦羅粉中。蘆筍直接沾上一層天婦羅粉。
3.
氣炸鍋內鍋鋪錫紙，掃油，把南瓜和蘆筍排入內鍋中，表面掃薄油，入氣炸鍋，以攝氏200度焗4分鐘。把迷你蘆筍和南瓜片上碟，撒少許Cajun粉。
Roasted pumpkin and asparagus
Ingredients:
Pumpkin 80g
Mini asparagus 100g
Tempura batter mix 50g
Oil Little
Cajun mix herb Little
Mirin 2 Tablespoons
Soy sauce 2 Tablespoons
Salt Little
Steps:
1.
Cut pumpkin in 5mm slices. Cut the bottom part of asparagus. Mix salt and tempura batter mix.
2.
Mix soy sauce and mirin as marinade. Put in pumpkin and marinate it. Pat pumpkin and asparagus with tempura batter mix.
3.
Put oil on aluminium foil which cover the inner pot of airfryer. Put pumpkin and asparagus in pot. Spread a little oil. Put in airfryer and set 200°C for 4mins.
4.
Put asparagus and pumpkin on plate. Garnish with a little Cajun mix herb.
南瓜 80克
迷你蘆筍 100克
天婦羅粉 50克
油 適量
Cajun粉（奇津調味料） 少許
味醂 2湯匙
醬油 2湯匙
鹽 少許
做法：
1.
南瓜切成5毫米厚，迷你蘆筍去掉底部。深碗中加入天婦羅粉混合鹽備用。
2.
醬油和味醂拌勻成醃汁，放入南瓜，兩面沾上醃汁。再把南瓜放入天婦羅粉中。蘆筍直接沾上一層天婦羅粉。
3.
氣炸鍋內鍋鋪錫紙，掃油，把南瓜和蘆筍排入內鍋中，表面掃薄油，入氣炸鍋，以攝氏200度焗4分鐘。把迷你蘆筍和南瓜片上碟，撒少許Cajun粉。
Roasted pumpkin and asparagus
Ingredients:
Pumpkin 80g
Mini asparagus 100g
Tempura batter mix 50g
Oil Little
Cajun mix herb Little
Mirin 2 Tablespoons
Soy sauce 2 Tablespoons
Salt Little
Steps:
1.
Cut pumpkin in 5mm slices. Cut the bottom part of asparagus. Mix salt and tempura batter mix.
2.
Mix soy sauce and mirin as marinade. Put in pumpkin and marinate it. Pat pumpkin and asparagus with tempura batter mix.
3.
Put oil on aluminium foil which cover the inner pot of airfryer. Put pumpkin and asparagus in pot. Spread a little oil. Put in airfryer and set 200°C for 4mins.
4.
Put asparagus and pumpkin on plate. Garnish with a little Cajun mix herb.