國泰航空飲食服務(香港)有限公司表示,對宣先生的不愉快經歷深感抱歉。該公司重申,一直按照國際航空運輸協會(IATA)的食物衞生指引,釐定內部衞生規條及嚴格要求員工遵守。當中包括危害關鍵分析控制重點(HACCP),從收貨到食品生產及運送到飛機上的整個流程均制訂不同控制點,以作監控及檢定,確保衞生符合安全標準及減低異物跌進食物的機會。
食物環境衞生署表示,派員到該公司的食物製造工場巡查,發現衞生情況良好,會繼續留意其衞生情況及採取適當行動。
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