【西環小店】80後情侶裸辭開熱狗店 人手搓出無添加彈滑麵包
蘋果日報 2018/12/29 00:06
小店裸辭80後
Sabrina和阿倫做了5年文職，厭倦辦公室政治和沉悶，二人決定將興趣變成事業，裸辭做天然酵母麵包。由裸辭到創立手作麵包店，他們試過月整200個麵包自創食譜，又齊齊飛去日本偷師，學習日本熱狗店的作法。花了近一年的時間，Sabrina和阿倫的愛情結晶終在西營盤試業。
Sabrina和阿倫在好友的婚禮上認識，同樣是讀酒店管理，同樣喜歡飲飲食食，共同背景和興趣，令大家走在一起。情侶開店會否擔心有磨擦？阿倫說，不開店都會有其他問題，只要抱住讓人食到新鮮麵包的信念，大家拍住上，「其實有乜好驚？」
採訪：李笑盈
攝影：張子健
攝影：張子健
BakeOut 手作麵包三文治
地址： 西營盤皇后大道西216號
地址： 西營盤皇后大道西216號
日式炸魚柳熱狗。$46
巴東咖喱牛肉熱狗。$58
人手搓的麵團，比用機器做出來的麵包較有彈性。
阿倫和Sabrina一起合力做好自己喜歡的事。