澳洲一項實驗，將老鼠分成三組，第一組在健康餐單中加入一支糖水，第二組吃蛋糕、曲奇餅及飲汽水等高脂、高糖餐單，第三組則健康飲食，持續一星期後進行腦部測試。結果發現雖然只是食用高脂、高糖餐單的老鼠體重增加，但與高糖組老鼠同時被發現認知及記憶力下降。

第一及第二組老鼠經歷一星期異常飲食後，研究人員檢查發現老鼠負責儲存舊資訊及處理新資料的腦部位置，出現輕微發炎情況，是導致記憶力衰退的元凶。但研究發現，失憶問題可以逆轉，當改為健康飲食三星期後，腦部發炎消失。

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