【本報訊】結腸癌與紅肉息息相關，但牛肉、豬肉及羊肉都是港人常吃的紅肉，世界癌症研究基金會建議市民每周進食不多於500克紅肉，相等於兩塊牛扒或三塊豬扒份量，遠低於一些無肉不歡市民的食用量，註冊營養師則指市民要在健康及愛好上作取捨，平日可以雞肉及魚肉等白肉作替代品。

該基金會建議市民每周進食的紅肉不應超過500克，即約12.5両紅肉，例如五個漢堡扒或三盒叉燒飯的叉燒份量。另外，市民也應避免進食加工肉類，因進食大量紅肉的人士都傾向進食較少植物性的食物，導致他們較少吸收到有助防癌的營養素，而經加工的肉類會釋放致癌物質。
註冊營養師陳勁芝表示，500克肉類約相等於兩塊牛扒，「其實鋸兩次扒已經夠數」，但她認為遵從此建議並非難事，建議愛食肉的市民，平日可以雞肉、魚肉及豆類代替，令身體吸收足夠的蛋白質，也應盡量選擇瘦肉，以避免吸收過多禽畜類的飽和脂肪。

豬　扒：3塊
漢堡扒：5個
牛　扒：2塊
叉燒飯：3盒
肉　碎：2碗

資料來源：世界癌症研究基金會