為了配合新的飲食文化潮流，越來越多介紹健康飲食和強調飲食品味的電視節目推出。其實，健康飲食除講求「高清」（高纖清淡）外，也要注意進食時節、食物屬性和個人體質，這就是中醫學所提倡的「天人合一，順應四時」和「辨證飲食」的養生道理。
中醫認為藥食同源，食療（食物療法）就是在日常飲食中，按季節及個人的體質特點，選擇合宜的食物，以補益臟腑的不足，調和身體的平衡，達到養生防病的目的。以夏季為例，氣候炎熱潮濕，身體容易受暑濕所傷，影響脾胃消化功能，以致食慾不振。

夏天注意清熱解暑

與其他季節比較，在夏天，身體出汗較多，四肢易感困倦，口乾煩躁，小便量較少及深色。此時，我們除應注意補充水份外，也可從食療達到健脾利濕、清熱解暑之效，以恢復身體的陰陽平衡：冬瓜苡仁湯及綠豆粥都是合適的選擇。
由於人的體質各有差異，食物也有不同的屬性（寒、熱、溫、凉），所以大家要小心選擇適合自己的食療。最好先運用中醫的辨證方法，準確判斷個人體質，方能達到「辨證飲食」的食療功效。本專欄將會在往後的九篇文章中，重點闡述中醫的「九型人格」分類方法，幫助讀者選擇合適的食療。
東華三院－香港大學中醫臨床教研中心（東區）黎詠詩中醫師
逢周一刊出