【中秋食碌柚】$518中秋柚子套裝 50年樹齡老欉台南文旦 獲獎柚子蛋黃酥
蘋果日報 2020/09/12 13:01
速NEWS台灣文旦蛋黃酥中秋節
中秋節一定要有應節的柚子和月餅，最近有一個中秋套裝（$518），有齊台灣文旦和柚子外形的蛋黃酥，過節最適合。
柚子蛋黃酥（$198）在台灣曾獲2017年的「新北市蛋黃酥節創意蛋黃酥總冠軍」，全手工製造。切開一半，裏面一共有三層，首先是酥皮，奶黃和鹹蛋黃。酥皮鬆化，連酥皮都加入了柚子成份，蛋黃中央夾着些柚子粒，能中和奶黃和鹹蛋黃的油膩。
「天生好柚」六公斤裝（$350）來自台南，一箱有約十三個。文旦樹齡越大，果實越甜美，一般會選用滿十年樹齡的「老欉」。但「天生好柚」就用五十年樹齡的文旦，大小適中，果皮光滑。如果想吃到更多汁的文旦，最好放置5至7天才能吃。
採訪、攝影：《飲食男女》
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