三餸一湯｜粟米山藥湯 Corn and Common Yam Soup
蘋果日報 2020/12/03 07:00
食譜粵菜湯水蔬菜雞蛋煮15分鐘以下
粟米山藥湯
材料：
忌廉粟米蓉1盒
山藥1/2條
迷你紅甜椒2隻
雞湯 200毫升
雞蛋1/2隻
馬蹄粉1/2湯匙
鹽 適量
胡椒粉 少許
步驟：
1. 山藥去皮、切粒、浸水；迷你紅甜椒切粒；雞蛋打勻；馬蹄粉加水，攪拌均勻。
2. 熱鍋加入忌廉粟米蓉、雞湯，加水煮滾。
3. 加入山藥，煮5分鐘，再加入迷你紅甜椒、鹽、胡椒粉。
4. 之後加入馬蹄粉水，攪拌均勻，熄火並加入雞蛋拌勻。
Corn and Common Yam Soup
Ingredients:
Cream style corn 1 box
Common yam 1/2 pc
Sweet mini red pepper 2 pcs
Chicken soup 200ml
Egg 1/2 pc
Water chestnut flour 1/2 tablespoon
Salt some
Pepper little
Steps:
1. Peel common yam and dice then soak. Dice sweet mini red pepper. Beat egg. Put water into water chestnut flour and mix well.
2. Heat the pot and put in cream style corn, chicken soup, add water and cook until boil.
3. Put in common yam and cook 5 mins, then put in sweet mini red pepper, salt and pepper.
4. Put in water chestnut flour water and mix well. Off the heat and put in egg, mix well.
山藥去皮及切段，放入水中浸泡。
忌廉粟米蓉混入雞湯和水煮滾。
粟米雞湯煲滾後，倒入山藥煮5分鐘。
加入馬蹄粉水攪拌。
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