中秋節,不少人會買柚子應節,市面上有不同產地及品種,價格相異,甚至有十倍之差。台灣麻豆文旦個子細小,最便宜,纖維幼細,沒有渣,有清香柚味。中國沙田柚近年變種,由白肉變成紅肉,酸味減低,微微甜,不過依然容易乾水。泰國西施金柚,果肉白中帶紅,甜中帶微酸,柚子味濃。馬來西亞打們柚,白肉皮薄,甜度高達十一度,惟缺乏柚子味。泰國貴妃柚最昂貴,屬以前泰皇御用的柚,包裝特別,全紅肉,柚子味香 果肉爽口。如果自用,以泰國金柚性價比最高,柚子味最濃。
採訪:曾以琳
拍攝:周義安 周文禧 鄧廣基
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