飲食業界有個詞語，名為「落場」，意指餐廳員工在午市到晚市之間的休息時間。一般人落場會睡覺、玩電話、去馬會，但區文傑卻每日利用這三小時的落場時間，創作藝術作品，為苦悶的工作增添趣味。

全職侍應半職藝術家 落場創作調解苦悶

他除了是餐廳侍應，還半職從事藝術創作。2018年在香港藝術學院畢業，他的作品曾在藝術創庫基金舉辦的「好，就現在！初試啼聲 5 ——入圍藝術家聯展」展出；他畢業時獲香港藝術空間Hidden Space頒發的「Hidden Space Award」，經半年時間籌備，將在Hidden Space舉辦首個個人展覽「落場Between Waiting And Resisting」。

區文傑說：「今次的展覽叫落場，是表達我每一日做侍應，如何利用落場時間記錄每日的生活。」他家族經營中餐館。餐廳從早上營業至凌晨，他從小就要在餐廳幫忙。美其名為「太子爺」，但他的工作比普通侍應更為辛苦：「很多辛苦的工作如洗魚缸、通渠都要由我來做。因為員工到下班時間就會離開，不會留下來幫忙。如果他們因為洗魚缸而弄傷，我們又會不好意思。」

從反抗到接受餐廳工作 藝術令餐廳生活與別不同

他每天都在藝術與生活之間掙扎，只因侍應工作耗時長，工作重複，然而藝術工作最需要是時間與空間，讓意念發酵。他一星期上足七日班，縱然星期六只在晚上工作，但如果餐廳人手不夠，他都要過來幫忙。他對此曾有不滿，但奈何餐廳人手不夠，他不希望父母太過辛苦，藝術就成為他抒發情緒的管道：「以前的作品，我會以一個反抗的形式，表達自己不希望被這裏鎖死。」他舉例說：「有次突然間，（午夜）睡覺時我被人叫去包點心。整件事令我很不高興，很憤怒。」他遂把蒸籠拆解，織成足球，以此反抗。

這次作品在今次展覽的短片Intergrate as an act of resistance《以融入作為反抗的手段》中再次出現，他把這個球拿到足球場踢，最後球被踢爛，「就好像在一個籃球場踢足球，踢到球都爛掉，最後可能都是兩頭不到岸。做藝術不是很厲害，做餐廳也是。」然而與之前不同，縱然掙扎，但比起反抗，他慢慢接受了在餐廳工作的身份，工作更令他懂得欣賞家人的付出：「上一代最令我佩服的地方，是他們可以為了家庭放棄一切，但某程度上我還未做到。」

他說：「但這次展覽的作品或以前的作品，都會令我發現兩個身份是相輔相成的。沒有藝術，我可能只是普通一個在這裏工作的人，賽馬日就去馬會賭光薪水。因為有藝術，令我每日在餐廳的經歷有所不同。」

他又說：「這個展覽，某程度上是我以前作品的下半部，記錄了我心態上的轉變。」

落場Between Waiting And Resisting
Au Man Kit Solo Exhibition
日期：3月9日至30日　周四至周日
時間：下午1時至6時
地點：Hidden Space

記者：譚舒雅
攝影：劉永發

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