《蘋果》連日直擊發現，這幫瘋狂走私牛扒的「牛扒黨」，每日走私的牛扒主要產地來源清一色為美國急凍牛，種類有T骨扒、肉眼扒及牛仔骨，根據現場「牛扒黨」拆盒的盒裝招紙可見，他們走私的牛扒更有不同牌子，平均每磅價值為48元，部份急凍牛扒在香港超市均有發售。

由於每日走私上大陸的牛扒逾十噸計，故走私集團要聘用大量新人，他們不論拆貨、上貨、過關都非常生手，更要水客蛇頭即場教授，以及過關常用的「甩身密碼」：「記住剪牌(原產地招紙)要自己袋住，關員問你，要話係自己食，知唔知呀？」否則，過關時被關員沒收了牛扒，則要水客自己負責。