【低脂美味】
間中心思思想一嚐朱古力滋味，有時候甚至會對朱古力感到渴求，與朱古力的成份有關。張可琪解釋，可可含有名為「色氨酸」的氨基酸，可舒緩情緒、令人有高興感覺，有些少上癮作用；有女士每日要吃朱古力等做下午茶，為了減磅，以少許可可粉加入脫脂奶，就能有朱古力味，再配生果代替，五個月減近20磅。

含色氨酸　香蕉替代

食物糖份與脂肪含量越高，上癮機會越大，這兩種正是朱古力的主要成份，尤其是白朱古力，故朱古力總是令人難以抗拒。但其實要戒除朱古力癮並非難事，心癮發作，便可用低脂牛奶、香蕉或全穀類食物代替，因這些食物都有色氨酸，但不似白朱古力般又甜又高脂。
張說，求助個案中不乏嗜甜一族，其中有一名39歲女文員，為要等丈夫下班，每晚9至10時才吃晚飯，習慣以朱古力、蛋糕或雪糕作下午茶，求助時體重達63公斤，透過飲食控制，下午茶改吃水果、豬仔包、乾果，或自行加可可粉的脫脂奶，五個月後體重下降至55公斤，半年後體重仍能保持。張建議，如太晚才能吃晚飯，也可在下午茶吃件三文治，提早攝取當日所需的碳水化合物，「咁晚餐就可以輕食，例如食吓蔬菜就得」。
《蘋果》記者