【本報訊】米芝蓮的星級評審準則神秘,要守住星評殊不容易,今年就有8間餐廳被「搣星」,其中一間二星餐廳更因為已結業未能延續傳奇,成為唯一落榜的二星餐廳。
有失去「光環」的食肆認為,米芝蓮應該改革評級系統,並將不同類型的食物分開進行評審。
曾位於星街西式餐廳The Principal由曾受聘於多間歐洲著名的米芝蓮餐廳名廚Jonay Armas主理,推出傳統和創新融合的菜式,餐廳於2011年12月開業,由2013年開始摘星,去年更升上二星餐廳。惟該餐廳今年6月結業,未能延續奪星傳奇。
一星食肆之中亦有6間被褫奪星評,包括去年新上榜便要落榜的西餐廳NUR,上榜兩年的洲際酒店美式餐廳The Steak House Winebar + Grill也守不住一星殊榮,同被除星的粵式菜館利苑酒家中環及沙田分店明顯不及集團其他區分分店,有食客在本地餐廳網站OpenRice上留言指,沙田分店「叫乜冇乜」,深感失望。