奶黃月餅是近年中秋節最耀眼的主角，各間知名餅家、酒店都以此為主打。雖然近年出現流心、咖啡、榴槤、椰絲、松子蜂蜜、抹茶等各種口味，但主角始終是甜香軟滑中帶點鹹蛋香味的原味奶黃月餅。要做出美味月餅，外皮要鬆酥，餡料得把奶香及鹹味平衡得剛好，做法看似簡單，但分寸之間的微妙把握，就是致勝之處。

編輯﹕楊志強
攝影﹕梁偉德、關永浩

望月
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