乾式熟成牛扒，能產生酵素軟化牛肉，濃縮肉味，不過因為損耗大，廚師需切走變黑部分，所以價錢貴，向來是貴價扒房的專利。
黃埔開業不久的Bong，因為在港自設熟成工廠，大量乾式熟成美國牛扒，加上直接經營，所以價錢便宜不少，最近更有新推廣，從即日起至8月尾，所有訂座客人，都可獲店內晚市套餐及牛扒五折優惠，本來$640的四道菜肉眼牛扒套餐，現在只要$320，本來賣$1,150的950克斧頭扒，五折後只是$500出頭，分量已足夠三人分享，抵﹗

編輯﹕楊志強
攝影﹕梁偉德

bong-italian Restaurant
地址﹕黃埔香港嘉里酒店1樓101鋪
電話﹕3482 9892
營業時間﹕11:30am-3pm，6pm-11pm
平均消費﹕$600（午餐），$800（晚餐）
詳情： http://bit.ly/2nsYfOa

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