【本報訊】正岐利雙龍刀廠至今已是第三代。63歲的吳民超，10多歲已在上水工場隨父親學造刀，工場至今仍聘用數名老師傅。曾有連鎖店接洽供刀，遭吳拒絕，擔心供貨太多無法控制質量，「我哋生產量少，但質量一定好，我唔想整壞我老爸招牌」。
有關「正岐利」字號的說法很多，今年初因加租而結業的長沙灣何正岐利，被譽為南刀之最。吳民超說出另一版本，指祖父家鄉順德，已有刀匠使用「正岐利」的名字，並將造刀技術傳予同村鄉里，包括其祖父。這些人其後自立門戶，部份在「正岐利」外加了姓氏或別號，有些另改名字。
吳民超父親自小在家鄉隨祖父學造刀，二戰時逃到香港，在上水設工場，並在修打蘭街鐵皮檔擺檔，起初用「強記」之名，後來改用「正岐利」，刀背亦打上「正岐利」之名。