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【炸雞髀比拼】街坊實試元朗4大人氣炸雞髀 邊間最香脆好食?(完整版)

蘋果日報 2018/12/20 00:01

比拼飲食專題炸雞髀元朗

炸雞髀是港式快餐店的icon, 更是不少人的童年回憶,入口外脆內嫩,滿口油香。好吃的炸雞髀,必定即叫即炸,色澤金黃,熱辣辣有油香,雞皮酥化鬆脆,雞肉嫩滑多汁。近來炸雞髀大hit,各區都有小店以它招徠。論密集,肯定是元朗區,今次邀請街坊實試區內四大人氣炸雞髀,分別以賣相及味道評分,看看哪一家最好吃。

第一間是宏隆美食,開在人氣炸雞髀店覓食家旁邊,雖然門面地踎,環境擠迫,但一到午市便座無虛席。招牌巨型炸髀,先焗後炸,如人臉般大塊,只賣$20/隻,大件夾抵食,等閒日賣100件。不過賣相一般,色澤偏深,入口有朕油膉味。調味偏淡,肉質也有些韌。

第二間是覓食家,以炸雞髀成名,因生意太好,開業一年多已搬店擴充,不時排長龍。炸雞髀$28/隻,足足20cm長,是四間中最大塊的一間。幾乎每枱必叫,人多時等閒要等二十分鐘。製作巧究,以五種蔬菜打汁醃肉,以蔬菜的天然菜汁來闢走雪味。雖然色澤偏深,但分量十足,肉質嫩滑多汁。

第三間是萬芳冰室,裝潢玩懷舊,高樓底假樓閣,自拍一流。炸雞髀同樣以大取勝,即叫即炸,隻隻大過手掌。但價錢偏貴,炸雞髀$38/隻(配薯條) 。金黃光澤,不過味道偏淡,肉質也乾身。

第四間是三多,開業三四年,分店愈開愈多。炸雞髀$30/隻,以吉列炸法製成,更可選大、中、小辣。要留意炸雞髀平日下午三時才開始供應。賣相吸引,比其他店的炸雞髀細隻,雞皮入口酥脆,雞肉嫩滑多汁。街訪一致認為她的味道最出色,結果由三多勝出。

採訪、 攝影: Fizzylab

宏隆美食
地址:元朗鳳琴街15-21號鴻運中心地下14-18號鋪
電話:5160 6091
營業時間: 12nn-10pm
詳情: http://bit.ly/2DHH2dW

覓食家
地址:元朗鳳翔路33-43號鳳翔大廈地下
電話:2657 8738
營業時間:11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2Gu87n9

萬芳冰室
地址:元朗建德街35-55號時景花園地下10號鋪
電話:2870 2777
營業時間:7am-9pm
詳情: http://bit.ly/2rK4TBN

三多炸肶
地址:元朗又新街40-48號榮豐大廈地下E號鋪
電話:3702 1255
營業時間:星期一至四3pm-12mn;星期五 3pm-2am;星期六 12mn-2am;星期日 12nn-1am
詳情: http://bit.ly/2QJanLN
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