飲食業職工總會昨日公佈研究結果。根據6間本港上市飲食集團的財務年報資料，涉及約共2萬名員工，又約談8間中小企飲食集團管理層，涉及約1萬名從業員。特別以中式酒樓的工種、人員聘用、薪酬開支模式進行調查，推算最低工資實施後，對飲食業界經營成本的影響。職工總會主席袁福和說，研究結果得出飲食業的食材、薪金、租金開支，平均比例為35：29：15，薪金佔比例整體支出36%。假設業界整體加薪10%，總營運成本增加少於3%。他估計，法定工資時薪如定為33元，行內32%員工會獲加薪。
臨時最低工資委員會的諮詢期昨日結束，委員會計算出法定最低工資的水平，再向特首提供建議。