【三餸一湯】三杯花椰菜 Three Cup Style Cauliflower

蘋果日報 2020/09/15 07:00

食譜台灣菜蔬菜素食炒15分鐘以下
    三杯花椰菜

    材料：
    花椰菜 300克
    九層塔1棵
    薑 30克
    糖 1茶匙
    蒜頭 5片
    醬油 2湯匙
    米酒 2湯匙
    麻油 2湯匙

    步驟：
    1. 花椰菜切件；薑切片；蒜頭去皮；九層塔取葉。
    2. 將花椰菜加入滾水，煮3分鐘，取出，瀝乾水分。
    3. 燒熱麻油，爆香薑片、蒜頭。
    4. 加入醬油、米酒、花椰菜炒香。
    5. 最後加入九層塔，炒至均勻。

    Three Cup Style Cauliflower

    Ingredients:
    Cauliflower 300g
    Basil 1 pc
    Ginger 30g
    Sugar 1 teaspoon
    Garlic 5 slices
    Soy sauce 2 tablespoons
    Rice wine 2 tablespoons
    Sesame oil 2 tablespoons

    Steps:
    1. Cut cauliflower into pieces. Slice ginger. Peel garlic. Take basil leaf.
    2. Put cauliflower into boiling water and cook 3 mins, take out and drain water.
    3. Heat the sesame oil, stir fry sliced ginger and garlic.
    4. Put in soy sauce, rice wine and cauliflower into the pan.
    5. Finally put in basil and stir fry until mix well.
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    九層塔只摘取葉片。
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    椰菜加入滾水煮3分鐘，瀝乾水分。
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    花椰菜與醬油、米酒同炒
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    最後才下九層塔略炒。
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