自從要每天戴口罩後，女士們扮靚的機會少了很多。中環一間日本菜餐廳，聯乘一位設計師，推出了有美肌、養顏的套餐，更贈送手工蕾絲口罩。

大廚 Horace表示，設計師Pink Cloud本來是餐廳的熟客，有一次發現她的作品和餐廳的懷石料理很相似，都是手工藝，很精緻，於是推出了這個合作。因為餐廳大部份客人都是女性，他們更以美肌、養顏為套餐的主題。夢魅懷石套餐 （$1680）一共有九款菜式，當中有不少都有美肌的功效，例如杞子、鮑魚、遼參，還有京都的抹茶。

套餐的設計和擺盤也加入了蕾絲口罩的元素，「最獨特是八寸，有櫻花樹、花園的擺盤，上面還有有精緻蝴蝶。」刺身都好有驚喜，加入了煙燻，是大廚在德國發現的。煙燻木的材料有菜、芝士和魚，做出來的效果比較輕身 ，不會令刺身變味。選用北海道的小型銀鱈魚，最適合做刺身，因為油分多，味道濃。另有菜式加入了Fusion的元素，法國夏季黑松露和日本糯米成為了意大利燉飯，口感煙韌，令懷石料理變得更多元化。

採訪、攝影：《飲食男女》

夢

地址：中環和安里1-3號德和大廈1樓101號舖

電話：22860860

營業時間：星期一至六 12nn-2:30pm，6pm-10pm

詳情︰https://bit.ly/3h35UMb

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