【簡易食譜】經典家常菜 蝦醬蒸豬頸肉
蘋果日報 2018/09/14 00:30
簡易食譜蝦醬蒸豬頸肉
蝦醬味道濃烈且鹹鮮惹味，用來炒菜一絕。蝦醬蒸豬頸肉是另一經典家常菜，做法簡單但好味，很好下飯。
食材（2人份）：
豬頸肉 200g Pork Jowl 200g
豆卜 100g Stuffed-fried tofu 100g
蝦醬 1茶匙 Shrimp paste 1 tsp
麻油 少許 Sesame oil a bit
生粉 1茶匙 Potato starch 1 tsp
薑 3片（切絲） Ginger 3 slices, shredded
葱 少許（切粒） Green Onion a bit, diced
做法：
1.豬頸肉洗淨切片，用蝦醬、麻油、生粉拌勻
2.豆卜一開二鋪碟底，再鋪上豬頸肉及薑絲
3.隔水蒸8分鐘，撤上蔥粒，即成
豬頸肉 200g Pork Jowl 200g
豆卜 100g Stuffed-fried tofu 100g
蝦醬 1茶匙 Shrimp paste 1 tsp
麻油 少許 Sesame oil a bit
生粉 1茶匙 Potato starch 1 tsp
薑 3片（切絲） Ginger 3 slices, shredded
葱 少許（切粒） Green Onion a bit, diced
做法：
1.豬頸肉洗淨切片，用蝦醬、麻油、生粉拌勻
2.豆卜一開二鋪碟底，再鋪上豬頸肉及薑絲
3.隔水蒸8分鐘，撤上蔥粒，即成
編輯：李潔英
拍攝：關永浩
拍攝：關永浩
