【本報訊】一個cold call，令方家煌與7-11開始長期合作關係。訪問當天，他帶記者參觀位於新蒲崗的9,000呎工場。他笑言，合作前的批發工場就像山寨地踎形式，其辦公室沒有間房屏風，亦未有特別注重衞生。現時，工場每天為7-11生產過千分三文治，包括平日常見的碎蛋治、腿蛋治等，各款銷量平均。

「三文治永遠有人食」

「7-11有逼我哋進步，例如衞生、規劃、生產線、設計方面都教我哋要更貼近專業」。方家煌認為合作機會，令他對製作三文治更認真，「我鍾意做實業，見到每一個產品出現都好有滿足感」。而Circle K早前推出超軟三文治，方家煌表示，其實早前到日本旅行時，已發現當地7-11袋裝三文治好吃，與香港的盒裝三文治差很遠。他遂跟當時的7-11老闆商量改為袋裝，惟公司顧慮運送期間袋裝會被亂丟，容易變形及損壞，於是久久未有推出。

當年曾經帶起葡撻熱潮，今天又如何看珍珠奶茶潮？方家煌認為雖然黑糖、芝士只是來得快、去得快的潮流，但茶類飲品壽命會較長，「茶永遠都有人飲，等於三文治永遠有人食」。