【本報訊】一項研究顯示，大量食用全麥食物，特別是富含纖維穀物的人士，可以減低患上糖尿病的風險。
美國波士頓塔夫脫大學人類營養與衰老研究中心的麥基昂博士表示，在飲食中攝取全麥食物的人士，可以預防或減少糖尿病的風險。該中心的研究發現，每天三餐或更多次數食用全麥食物，對身體健康裨益甚大，因為這些人士的胰島敏感性較好，患上糖尿病的可能性較小。

改吃全麥麵包
對二千八百人進行研究的結果顯示，大量食用全麥食品，特別是麥片穀物的人士，產生胰島素阻抗性的危險性較低。
該研究引用進行中的佛明罕研究數據，將已在《糖尿病護理》雜誌中發表。
麥基昂又稱，在飲食習慣中添加全麥食物，並不會造成很大的變化，但這樣做卻可對健康有所助益，就如只是將食用的白麵包改為全麥麵包，白米改為糙米等。