蘇不諱言,夥計得悉後感驚訝,笑言對周末現人潮感懊惱。該舖位為自置,無租金負擔,但米芝蓮也令她感壓力,尤是有本地食客一嚐豆品後,批評「吓咁就米芝蓮喇」。今次再上榜,食品加價則將是明年事,反而要先為店員加人工,其次則是在餐牌中加入多國語言,迎接外國客。
新上榜榴槤樂園主打榴槤食品,在尖沙嘴開業僅3個月。負責人胡美貽表示,舖位業主也是該店合夥人,租約亦至明年8月,租金維持20萬元,而榴槤則由馬來西亞自家果園供應,無論批量與來貨價都穩定,暫不懼「死亡之吻」。但主廚錡先生指,舖頭位處偏僻街角,不旺人流,又形容榴槤是冷門食物,難吸引路過客人。他期望獲名銜後可帶旺店舖,望半年內回本。
佐敦佳佳甜品連續第4年登「街頭小吃」榜,又新獲推介,店內當眼處掛好3幅獎項。已半退休的老闆招先生指首度上榜時,客量翻倍,會將業務傳承兒子,繼續煮好傳統糖水。3年前首上榜,舖租爆升1.4倍,惟有搬舖。招指,新業主商有量,「佢會落嚟食糖水,問吓生意好唔好」。
■記者鄧溢禧