筆者建議大家在端午節期間,不要每餐也只以糭為主食,皆因這會令我們減少進食其他食物如蔬菜水果。缺乏了這些食物裏的纖維,可促使一些難被消化的糯米在大腸內積聚成宿便,以致體內毒素增加。因此,一般人每天最好不要吃多過兩隻糭,並且吃時要另加青菜或吃後多加一個水果,以增加纖維的攝取量。
一隻普通的鹹肉糭便含四、五百卡路里,相等於兩碗白飯。再者,內裏的腩肉和鹹蛋黃均屬高脂高膽固醇,多吃會影響心血管健康,高血脂患者吃糭時應加倍小心。
其實,大家只要不吃那鹹蛋黃和腩肉,便可減少吸收約二百卡路里了。還有那些看似健康的豆沙糭,其製作過程中會以豬油先炒豆沙,所以一隻竟有八百卡路里,比鹹肉糭還要多。