達人教路，Sabrage的時候瓶身要傾斜45度，順着酒瓶的線條由瓶肩滑動，在酒瓶最脆弱的接縫處用陰力一削，就可以KO瓶塞，據說刀開香檳的健力士世界紀錄是1分鐘開48瓶，開到手軟。由於酒的壓力會令酒塞向外噴，高手會令玻璃碎不跌進酒瓶內。另外，升呢的批樽Sabrage香檳，可以用酒杯，方法與用刀大同小異，但據嘉欣講就難很多，必須準確地削在瓶口，低手隨時打爛幾個杯都未開到香檳，幾唔環保。網上不少人更分享創意Sabrage香檳法，包括用鑊鏟和泥鏟。

記者：鄭天儀
攝影：潘志恆
編輯：梁浩維
美術：黃創泰

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