「象屎咖啡」一杯售逾300元

蘋果日報 2012/12/10 00:00


繼「貓屎咖啡」後,這兩個月在全球熱議的是「象屎咖啡」。顧名思義,這種咖啡由象屎而來。先別倒胃,飲過的人都說,產自泰國清萊的象屎咖啡,香味濃郁撲鼻。泡製這種咖啡過程絕不簡單──先讓大象把咖啡豆吞下,由牠們體內生物酶消化豆中苦澀的蛋白質,再排泄出來,由工作人員逐粒篩選,這就是味道如青草和果仁幽香的象屎咖啡豆了。每年咖啡豆產量僅30公斤,象屎咖啡矜貴非常,現時每杯35克咖啡盛惠44美元(343港元),是全球最貴咖啡之一。象屎咖啡有一個雅號,叫「黑象牙咖啡」,就像貓屎咖啡又名「麝香咖啡」那樣。除了泰國,馬爾代夫也有出產。
德新社
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珍貴的「黑象牙咖啡」,每杯盛惠343港元。美聯社
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餵飼大象時,工作人員會將咖啡豆混進水果裏。美聯社