自己一個人打邊爐其實一點也不寂寞,近年不斷開火鍋店的火鍋撚新開一人火鍋專門店,名獨.火鍋撚,推翻一人火鍋多是劣食的刻板觀念,提供多款高質湯底和食材讓大家可以滋味獨食。
一人套餐主要有三款,跟餐送五彩鮮蔬籃、主食麵類和飲品,喜歡吃海鮮的朋友可以點【菊】套餐($198),包括有安格斯肥牛、脆鯇魚片、廣島生蠔、生猛海蝦、水土魷魚等,鯇魚片和蝦肉新鮮彈牙,惟肥牛份量小,有點划不來。反而價錢最便宜的「梅」套餐($118)就不錯,包括滑雞片、極品黑豚肉、至尊水餃皇、白菜豬肉水餃、花枝丸等9款配料,豚肉鬆化又帶油香,性價比相對較高。
湯底沿用總店湯底,招牌蜂巢豆腐白湯鍋最出色,湯料有原條人參、鴨血和蜂巢豆腐,吸收湯底精華,算是足料,湯頭加入忌廉牛奶,口感更加香滑甘甜。除此之外這姊妹店還推出新湯底古早味沙嗲麻辣湯,以港式沙嗲可糅合台式沙茶,配合自家調配的辣椒醬及藥材香料,味道濃郁甜香,又帶點辣勁。
倘若仍未滿足,可以另加錢點追加三十多款配料,即炸三秒響鈴卷最好,可以直接食,又可以浸湯食,性價比高,略嫌有點油膩,瑤柱乾貝滑不用三十元,鮮味彈牙,性價比高;創意午餐肉菜脯餃值得推薦,一鹹一甜,口感爽脆。
採訪:李妍樺
攝影:陸羽勝
獨.火鍋撚
地址:旺角染布房街/白布街交界 藝興大廈地下14號舖
電話:2336 7370
營業時間:5:30pm-3am
詳情: http://bit.ly/2LOhbDo
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