三餸一湯｜黑豆合桃排骨湯 Pork Ribs Soup with Black Soybean and Walnut
蘋果日報 2021/03/17 12:29
食譜粵菜湯水豬肉蔬菜豆類煲60分鐘以上
黑豆合桃排骨湯
材料：
黑豆 200克
合桃 100克
排骨 300克
紅蘿蔔 1條
南北杏 30克
蜜棗 4粒
鹽 適量
步驟：
1. 黑豆浸水；合桃浸水；紅蘿蔔去皮、切件。
2. 排骨汆水、洗淨。
3. 將所有材料加入至滾水，蓋上蓋，轉小火煲2小時，最後加入適量鹽。
Pork Ribs Soup with Black Soybean and Walnut
Ingredients:
Black soybean 200g
Walnut 100g
Pork ribs 300g
Carrot 1 pc
Apricot kernel 30g
Sweet jujube 4 pcs
Salt some
Steps
1. Soak black soybean. Soak walnut. Peel carrot and cut into pieces.
2. Blanch pork ribs and wash it.
3. Put all ingredients into boiling water. Cover the lid and cook 2 hours with low heat, finally put in some salt.
黑豆浸水發大。
排骨汆水後再沖洗一次。
加入所有材料至滾水，慢火煲2小時。
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