桑寄生蓮子茶是廣東古老糖水,可惜在坊間已很少吃到。桑寄生常用於中藥,可補肝腎通經絡、降血壓;加上蓮子可健髀、寧神,是女人滋補甜品。另一重點是,做法沒難度。
材料:(2-4人份)
桑寄生200克
蓮子(已去芯)1両半
雞蛋2-4隻
冰糖適量
做法:
1. 沖洗淨桑寄生,放進魚湯袋,紥好。
2. 蓮子浸1小時以上。
3. 煲滾8-10碗水。
4. 放桑寄生、蓮子,煲滾,轉小火煲小時。
5. 放入預先烚好的雞蛋煮10分鐘,加適量糖,試味,即成。
編輯:潘惠卿
拍攝:梁偉德
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