上海迪士尼將於6月16日正式開幕。除了樂園各項設施外，遊客同樣關心進入樂園後，餐飲有甚麼選擇。如果樂園提供唐老鴨窩夫、米妮紅豆包，上海鮮肉月餅、上海菜飯，或是非上海味的京味燜羊腱、川味雞肉漢堡、北京填鴨薄餅等，你會想吃嗎？

過去迪士尼樂園都以西餐為主調，上海迪士尼餐飲部總監PaulChandler就指出，上海迪士尼樂園大部份餐廳將提供中國各地的特色菜餚，其中70%是中國菜，20%是東南亞菜，只有10%是西餐。

據悉，樂園內的中央廚房有760名廚師，其中有3名為外籍人士。樂園80%的餐飲都由中央廚房製作，包括行政辦公區域，小推車銷售的可樂、飲用水、爆米花等供應區域和最重要的廚房部份。生的原料和熟的原料從不同入口進入，以便追溯食品來源。

PaulChandler指出，樂園在設計階段就意識到餐飲是中國文化、節日慶祝和傳統習俗中不可或缺的重要部份，「中國菜系的靈感來自於中國的八大菜系。菜單花了兩年半時間創作」三名行政主廚是上海本地人，確保中國風味。」

PaulChandler又指，除核心菜單外，上海迪士尼樂園中央廚房還另行定製作特色菜單，如主題特色飲品、兒童餐及特色套餐等，有許多食物是上海迪士尼樂園獨家提供的。

澎湃新聞網