新一浪的歐美債務危機，美國史無前例被降級，再一次證明美元不是百分百可靠，人民幣前景又再被看高一線。蔡冠深認為，憑着國家經濟實力，西方亦希望人民幣升值，他長遠看好人民幣，只是升值多少問題。在這大前提下，他建議投資於持有內地資產的港股，原因是A股與H股有差價，港元兌人民幣滙價相差約20%，相對於A股更顯便宜。
至於如何選擇心頭好，蔡冠深投資秘訣十分簡單，首先必須要挑選有優質管理、賬目清晰股份，其次就要選取國家支持的行業。若閣下無閑做資料搜集，可以直接投資於人民幣資產即是地產，他旗下新華集團於內地便積極從事房地產業務。
外圍不穩絲毫未有動搖蔡冠深的「好友」心態，蔡冠深依然信心爆棚。他細味其樂觀性格不但是天生，他的經歷一直引證其看法是正確。
蔡冠深稱，早於1984年中英談判出現香港前途信心危機期間，他以人棄我取姿態，以低至730萬元購入屯門地建海產冷庫倉，時至今天，該幅地的市值已是億億聲。不過為了對上一代、股東和員工的承擔，他並沒有將冷倉改建房產項目。

又例如97年東南亞發生金融危機，他意識到香港以至國家的發展不能過於依賴金融，於是就成立了新華科技集團，進軍科技業務新領域。
香港經歷了多次大起大落，都能夠再次站起。蔡冠深強調，每次危機只要有信心，以及HoldingPower（持有能力），就可以過關，「香港係福地，好處係國家一部份，成個國家支持700萬人，冇問題」。
雖然從事製造業的廠商現時面對較困難的經營環境，但他認為只是個別行業有問題，而本港的零售業、飲食業及名牌店業務均發展良好，「要排隊買嘢！」新一輪金融危機前，樓市和股市亦向好。

雖然國家發展迅速，他認為香港仍然具有優勢，包括多方面的自由度，以及「誠信」，都是香港賴以成功的重要因素。他說：「國內人嚟香港買奶粉、買月餅，就反映民情！」香港已經是一個品牌。
讚不絕口之餘，他亦指出香港需要關注的地方。例如本港樓市深受海內外人士歡迎，結果苦了一般百姓，因此他贊成復建居屋，照顧大眾市民。他又提醒香港低稅率的競爭優勢正在減弱，澳門所得稅率已跌至12%。而香港雖然一向奉行「小政府大市場」，但這並不代表政府不作任何干預，他認為政府適當的協調是需要的。

中國國務院副總理李克強於本月中訪港，向香港送上大禮，香港中華總商會會長蔡冠深形容為「驚喜」；因為宣佈送禮前一天，他才向李總理提出5點建議，結果當中3點「中寶」。
李克強訪港期間，曾與工商界會面，蔡冠深是會上5名發言代表之一。他於會上提出，希望可以提升和鞏固香港的金融中心地位，結果中央容許香港推出RQFII、人民幣FDI、港股ETF、於香港發行國債成為長期機制等，這些均有助鞏固香港金融中心地位，擴大本港人民幣資金池，增加人民幣產品。中央亦答允香港發展為國際資產管理中心，打造香港為東方瑞士。

蔡冠深亦建議開放服務業，中央便指出今年底將簽訂CEPA補充協議，他希望新協議可以加快服務業的專業資格互認，例如醫生、會計、律師等。此外中央亦積極回應了對香港加快開放產業，尤其是香港的6大優勢產業。
他又提出讓香港也可分享國家與東盟簽訂的自由貿易協議，現時東盟來港貨物全免關稅，但香港往東盟貨物又要入口證、又要繳關稅，「限制多多，並不公平」。那知副總理更「超前」，支持香港參與東亞10+3區域合作，除東盟還加入日本和韓國範圍。他指東盟的華僑與香港已有數十年關係，不少東盟華商均將地區總部設於香港；加強香港於東盟的地區商貿金融角色，這對香港和國家均有利；香港實際可以扮演國際商貿中心角色。
曾與李克強有直接交流的他，認為李克強最精警一句是：「凡是你們想得到，對國家和香港有利的，中央將盡最大努力去做。」他對李克強的印象，是「親切、細心、聽我哋講嘢。」
他又認為，這次送禮，實質是雙向互惠，「唔可以講香港成日問中央攞嘢！」因為透過這些新政策，亦可協助國家將人民幣推向國際化。

蔡冠深經營的家族業務新華集團，以海產食品起家，之後業務擴展至地產、金融；並緊貼國家發展脈搏，拓展至科技、基建和文化領域。新華集團業務規模和資產有多大，主席蔡冠深始終保持低調，形容自己公司只是「中小企」。

新華集團在香港經營已逾半個世紀，蔡冠深指海產食品業務為家族老本行，早於1957年營業至今，業務遍及中國、東南亞和歐美等地；代理品種並擴至咖啡、紅酒等其他農產品。
另一核心業務為房地產，在香港只從事收租業務，而澳門、中國、越南和東盟則有投資和發展房地產。集團亦持有上市公司匯富金融，經營金融業務。
餘下3項非核心業務，均是配合國家發展需要而展開。早年參與建設內地基建項目，在武漢、重慶、廣東等地建設收費高速公路，近幾年已被國家以商業原則逐步購回，以便為市民提供免收費公路服務。
後期拓展至科技業務，原因是1997年發生東南亞金融風暴所催生，當時科技被看成為中國以至香港未來新的出路，集團開始從事Linux及軟件研發。
近幾年國家亦開始注重軟實力的建立，集團亦參與了傳媒文化這個新興產業，與日本角川合作發展中國電影院。新華現時於內地有經營電視劇、電影、電影院等。

身兼新華集團主席蔡冠深的成功經營之道是，「唔可以淨係賺佢錢，唯利是圖」。蔡冠深公益事業亦辦得有聲有色，不過，他在北京開辦國際學校，就不大順利，最後要出動到諾貝爾物理學獎得主楊振寧壓場。
蔡冠深在教育方面創意多，例如找到中美教育專家研發的一套教學軟件，竟然吸引到美國政府購買，並應用到美國部份公立大學；並且引領「國家的小朋友可以同美國孩子，在同一起跑線上!」

2006年，在北京開辦三奕國際學校，蔡冠深形容它是一所融會中美教學優勢的實驗幼稚園小學「中國讀書叻，創意唔強；美國創意一流，讀書麻麻！」校長由美國密歇根大學教授擔任校長。學生只有100人，來自25個國家，家長主要是外國領事，500強跨國企業行政總裁，中國有影響力官員和企業家。面對這班有頭有面的家長，向他們講解學校教學理念，他要出動到諾貝爾物理學獎得主楊振寧，才能壓得場，讓這班超級家長信服。該校雙語教學，以國際公民為教學理念，構建未來和諧社會。
在香港他亦捐款創辦香港保良局蔡繼有學校，推動本港優質教學；捐款創辦香港少林武術文化中心，推廣少林武術。
他亦積極推動中國科技事業發展，擔任了中國科學院院長經濟顧問，支持中國與海外科技交流活動，擔任中印協會軟件主席，擔任中港以色列科技中心主席。為了感謝蔡冠深對促進國家科技發展的貢獻，中國科學院將編號5389的小恒生以他冠名，他則推薦其先父蔡繼有作為命名。
新華基金會至今投入的公益事業已「好多億」，主要用於香港、中國、澳門和越南，涉及文化、科技和教育。

‧1954年出生
‧新華集團主席
‧香港中華總商會會長
‧全國政協委員
‧香港越南商會會長
‧中印軟件協會會長
‧中港以色列科技中心主席
‧中國科學院院長經濟顧問
‧香港日本經濟合作委員會主席
‧美國密歇根州立大學人文博士