南美牛仔│阿根廷牛仔比賽可以免費錫女仔？ 同啜一根飲管是社交禮儀
蘋果日報 2020/09/29 12:42
阿根廷騎馬牛仔Gaucho高喬人
牛仔文化並非美國獨有，南美洲也有別樹一幟的牛仔文化。南美洲的牛仔被稱為Gaucho（中譯高卓人或高喬人），擁有西班牙和拉丁美洲血統，是現今阿根廷人的民族象徵，深受人民愛戴和尊敬。這種文化起源於南美洲的潘帕斯草原，橫跨阿根廷東部、烏拉圭和巴西南部。在殖民時期，西班牙人從歐洲引入了馬匹、牛隻等牲畜至南美洲，並教曉當地人騎馬和牧畜的技術，漸漸發展出獨有的牛仔文化。
Gaucho的傳統服飾充滿個性，頭上頂着闊邊帽子，頸上圍着顏色鮮艷的小領巾，身上披着斗篷，下身穿着上寬下窄的Bombachas裙褲，腳上的皮靴則由自己狩獵得來的皮革製成。腰帶是他們的身分象徵，富戶通常腰纏萬貫，而普通人家則以棉織的花紋腰帶作裝飾。
飲食方面，Gaucho也有自己的一套文化，而且對整個阿根廷的影響極之深遠。他們喜歡吃肉，會把捕捉到的獵物串起來，以慢火或木柴的餘火來慢烤，這種煮法稱為Asado，可保持肉質鮮嫩和鎖住肉汁，是阿根廷著名的烹調方法。而烤肉的最佳配搭則是苦澀濃郁的瑪黛茶（Mate）。瑪黛茶是一種草本茶，茶葉經處理後呈綠色粉末狀，把茶葉塞滿茶杯的四分之三，用攝氏70至90度的熱水來沖泡，然後把鐵製的飲管放進，以飲管末端的濾器隔離茶葉，吸啜飲用。相傳Gaucho會在瑪黛茶中下毒藥，毒死其他Gaucho，從而霸佔更多的土地和牲畜；所以為了證明茶中無毒，負責沖泡瑪黛茶的Gaucho要先喝第一杯，然後再邀請其他Gaucho喝第二杯、第三杯…… 時至今日，瑪黛茶成了阿根廷著名的社交飲品，朋友聚會時會一同分享，用同一隻杯和同一根飲管輪流飲用瑪黛茶，而且禮貌上不可以抹擦飲管，意味着要跟所有同場人士交換唾液，感覺相當不衞生。
Gaucho是浪漫的代表，他們生性不羈，不愛被婚姻束縛，只愛撩妹。他們有一種傳統運動稱為Sortija，會在橫樑上面垂吊一個細小的環扣，參賽者會騎馬衝過去，用木枝穿過環扣；勝出者可選在場任何一位女士親吻一下，不過如果選中已婚女士，那位女士的丈夫便要親吻勝出者的馬匹。
出生於牛仔家族，Gaucho自小已經學習騎馬，所以馬術非常了得，而且驍勇善戰，有不少大地主會聘請他們幫忙管理和保衞牧場。現時阿根廷有部份牧場開放給遊客參觀，遊客可以騎馬或坐馬車遊覽牧場，欣賞Gaucho表演精湛的馬術，細聽他們唱的傳統樂曲，也可以品嚐Asado烤肉和喝瑪黛茶，體驗Gaucho的牛仔生活。
阿根廷Gaucho文化體驗
牧場名稱：Don Silvano
地址：Ruta 8, km 87.300, Capilla del Señor, Partido de Exaltación de la Cruz, Buenos Aires, Argentina
交通方法：可由布宜諾斯艾利斯自行開車前往；或聯絡牧場安排專車接送，車程約1小時
收費：每人約85美元（包括午餐、小食和騎馬活動）
建議遊覽時間：8小時
採訪／攝影：The Travel Lovers
編輯：鄒仲安
南美牛仔Gaucho擁有獨特文化，被阿根廷人視之為民族象徵。
Gaucho的傳統服飾。
Gaucho的飲食文化傳遍整個阿根廷，全國上下都喜愛吃Asado烤肉。
阿根廷的國民飲料瑪黛茶（Mate）也是Gaucho的心頭好。
瑪黛茶是一種社交飲品，大家輪流使用同一隻杯和同一根飲管享用瑪黛茶。
Gaucho馬術了得，懂得發出叫聲來控制多隻馬匹。
傳統比賽Sortija，參賽者要用小木枝穿過大小如指環的環扣。
部份位於布宜諾斯艾利斯郊區的牧場歡迎遊客參觀，可以騎馬遊覽牧場及欣賞Gaucho的馬術表演。