業內人士揭秘，低價收購病死豬肉、再用添加劑和麻辣味掩蓋「問題肉」，再銷往廣東製成臘腸、臘肉。該業內人士姓葉，在廣西平南縣因涉嫌加工、銷售病死豬肉圖利，近日被控生產、銷售不符合衞生標準食品罪，已被公安拘捕。

疑犯從豬販購買死豬，100斤(60千克)豬肉只是100多元人民幣，100斤豬肉能做60斤(36千克)臘腸。由於病死豬肉會有臭味、肉質差等問題，他每次在原材料上加添三聚磷酸鈉的食品添加劑，又會加入大量辣椒辟臭味，做成麻辣口味的臘辣。

本月5日，葉男遭到民眾舉報，他的地下加工場被迫「浮出水面」。平南縣公安當場扣查生產加工病死豬肉的原料、成品臘腸以及加工工具。警方表示，葉男共生產、銷售2萬多斤(1.2萬千克)病死豬肉，非法獲利4萬多元人民幣。

中新網