爸媽們每日諗煮乜畀仔女食，諗到頭都大埋？親子籽邀請了近日在Facebook大熱、育有一對孖女、擁有十多年營養顧問經驗的美國註冊營養師「營孖媽」詹佩鳳Katrina，一連五星期每星期教大家一道簡易親子食譜，每個食譜都非常簡單，而且超快速便可完成，就算廚藝未精的媽媽都必定做得到，包保仔女食到舐舐脷！

牛肝菌忌廉意大利燴飯（素）（適合12個月或以上BB食用）
牛肝菌含有豐富的維他命B和蛋白質，每100克乾的牛肝菌，與50克牛肉所含的蛋白質相若，如果小朋友不喜歡吃肉，Katrina建議可多吃菇菌類取代。

材料：
1.牛肝菌25克（乾）
2.洋葱半個
3.意大利米300克（約一杯半）
4.忌廉125毫升
5.巴馬芝士50克
6.橄欖油 3湯匙
7.水
8.黑胡椒

做法：
1.用水將牛肝菌浸至軟身
2.煲水，水滾後加入已切粒的牛肝菌及洋葱，煮20分鐘
3.加入意大利米拌勻，有時間可將生米慢慢煮熟，否則可先用電飯煲預先煲熟，用冷飯煮也可
4.再加黑椒、忌廉、芝士，拌勻煮5分鐘即成

營孖媽手記-Katrina Chim：
https://www.facebook.com/DietitianMama

記者：黃子配