近年台灣即食拌麵愈來愈熱門，其中一個熱門品牌就是老媽拌麵，原來品牌在台灣還有一間堂食店，最近老媽拌麵就進駐香港，第一間店就在將軍澳中心，遲陣子還會在荃灣廣場開分店。

老媽拌麵用的麵、湯等，全都是品牌出品，且慢﹗那為何要用這七八十元的價錢，買一包超市只賣$10/包的即食麵？！因為醬料是老媽拌麵特意為店鋪調製，又加入牛肉、雞肉等配菜，還有即食拌麵沒有提供的湯麵版。

老媽拌麵環境寬闊，是台灣文青風格，一室木系感覺。提供湯麵、拌麵及小食。拌麵倒是常見了，湯麵倒是第一次吃，川味紅燒牛肉麵($72)的湯底是微辛四川風，湯頭頗為單薄，幸好配料上的牛筋有果凍爽彈感，牛腩入味，麵底都是用自家麵條，可惜煮得略為腍身。

個人認為老媽拌麵較出色的，還是撈麵，地獄麻辣牛肉拌麵($72)醬汁很惹味，不過好辣者會有點失望，因為未到地獄級數。另一款是私房花雕雞拌麵($78)，花雕雞肉入味但口感乾硬，拌麵汁味道特別。

還有其他小食如滷雞翼、滷鴨舌、台灣腸、百頁豆腐。店內還有幾款台式飲品，阿里山高山冷泡茶($22)茶味甘香。冬瓜檸檬($24)就甜度適中。以水準及分量而言，價錢偏貴。

記者：李詠儀
攝影：周義安

老媽拌麵
地址：將軍澳唐德街9號將軍澳中心L1樓133號鋪
電話：2631 0030
營業時間：星期一至日11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2INZSA9

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