開心飛起2:醫肚先攞籌 煎包皮薄出汁
與糖妹遊師大醫肚為上,策略是先到許記生煎包取號碼籌!這家始創於1984年的生煎包店,以皮薄多汁馳名,每天6時後定必大排長龍,小小的攤檔共圍着6、7個廚子,有的搓粉皮、有的包餡料,有個負責煎包,縱然摩打手不斷做,但總消化不了人龍。我們來到已近7時,逼進去拿號碼籌都花了5分鐘,拿到號碼後一看,慘!要等76位客人才到我們,惟有閒逛近1小時才回來。這兒的包熱辣辣,輕咬一口,皮薄即爆汁,內有高麗菜及五花腩豬肉,連同湯汁好juicy。聽說許記生煎包將於4月底在公館開分店,以後又多個地方買包吃。
等候期間,我們轉戰到旁邊近30年的老字號楊記葱抓餅店,店員拿着兩個鏟子抓鬆餅身,熟練的手勢一反,即可奉客。店員問糖妹要不要加自製的蒜泥、醬油及番茄醬佐吃,糖妹卻愛原味,吃一口,葱抓餅外皮酥脆,層次分明!不過葱抓餅好熱氣,糖妹即時在旁邊買杯冬瓜茶下火,這裏的冬瓜茶是從鍋裏舀出來,每天早上煮製,在鍋子裏還可看到足料的冬瓜在熬煮!
我們邊行邊食,沿着龍泉街走便可找到著名燈籠滷味店,小小的車仔檔放上四、五十種滷味,如豬腸、牛筋、豆乾及魯肉等,當地學生推介必加王子麪,說麪身能吸收所有湯汁味。糖妹揀了豬腸、牛筋等交給老闆放進秘製湯底加熱,這檔的精髓在於湯底,當中加入當歸、八角等十幾種中藥熬煮而成,當滷味上碟後還要灑上葱花、酸菜等,站在街邊或堂食悉隨尊便。
師大夜市位置毗鄰國立台灣師範大學,所以無論是假日或平日,夜市都是師大學生的蒲點。想先醫肚後才慢慢逛,糖妹建議可靠於師大本部的路口進入,那邊靠於小食攤檔集中地,如著名的許記生煎包及燈籠滷味都在這裏;若想先閒逛商店,則可從龍泉街口開始,沿着大街兩旁均有小巷,鑽進其中可發現形形色色的小店。
地址:台北市大安區龍泉街
交通:古亭捷運站4號出口步行10分鐘或台電大樓捷運站3號出口步行約5分鐘